Semaine test !

Allons-y graduellement : un repas cru par jour, puis deux ; un jour par semaine, puis deux.

Tout est question plaisir !

Voici donc une liste de courses pour une semaine, pour 1 personne (hors sel, poivre et huile d’olive) :

Le matin : un grand verre de jus d’orange pressé, des fruits autant que vous voudrez, des amandes trempées la veille

  • 4 kg d’oranges, 2 grappes de raisin, quelques bananes, pommes, poires, dattes, selon vos préférences et votre budget

Prévoyez des fruits pour tous les petits-déjeuners, mais également pour les en-cas, les petites faims, les gourmandises !

Note : on évite de mélanger fruits et légumes. Les fruits se consomment au minimum 1h avant les repas de légumes car leur digestion est bien plus rapide ! En les mélangeant avec d’autres aliments, cela créé de la fermentation dans les intestins, pouvant provoquer toutes sortes de sensations, bruits et odeurs pas forcément agréables !

Lundi midi : salade de champignons, carottes râpées

  • 300 gr de champignons de Paris ou bruns
  • 2 à 4 carottes selon la taille
  • 1 botte de persil
  • échalote, ail
  • tamari

Lundi soir : tacos de noix

  •  1 avocat
  • 2 petites tomates
  • 1 citron
  • 1 poivron
  • 1 échalote
  • 1 salade verte
  • 100 gr de noix
  • cumin, mélange d’épices mexicaines

Mardi midi : taboulé de chou-fleur (sur la base du taboulé de patates douces)

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 1 botte de persil (celle de la veille)

Mardi soir : tomates farcies

  • 2 tomates anciennes (ou plus, si vous êtes un grand morfalou !)
  • 1 petite courgette
  • 1 poivron
  • 1 avocat
  • 1 échalote (oui, on aime les échalotes)
  • 100 gr de noix
  • optionnel : du sel soufré, le sel rose de l’Himalaya, celui… celui qui sent le pet, voilà, c’est dit

Mercredi midi : céleri rémoulade, salade verte

  • 1 demi céleri rave
  • moutarde
  • purée d’amande (crue, c’est cher. La purée d’amandes torréfiées est plus abordable)
  • 1 salade verte (ou le reste de celle de lundi)

Mercredi soir : sushis de panais

  • 1 paquet de feuilles de nori
  • 1 ou 2 panais, dépendant de la taille
  • vinaigre de riz ou 1 poignée de noix de cajou
  • ce que vous voulez en garniture : avocat, poivron, tomate, concombre, mangue, pomme
  • tamari

Jeudi midi : taboulé de graines germées

  • 100 gr de lentilles vertes
  • 1 avocat
  • 1 échalote
  • 1 tomate
  • 1 botte de persil (ou le reste de celle de lundi, si elle était très grosse)

Jeudi soir : composé d’endives, noix et avocat

  • 2 ou 3 endives
  • 50 gr de noix
  • 1 avocat
  • optionnel : quelques lamelles de pommes (on aime vivre dangereusement !)

Vendredi midi : fondue de poireaux marinés, salade de tomates

  • 3 à 4 tomates selon la taille
  • 1 échalote
  • 1 citron
  • 1 à 2 poireaux
  • optionnel : 1 avocat

Vendredi soir : émincé de chou-rouge

  • 1 demi-chou rouge
  • 1 citron
  • 30 gr de graines de tournesol
  • moutarde

Sur la fin de semaine, on peut consommer les restes ou envisager des plats plus élaborés, qui prennent du temps qu’on a rarement sur des jours de travail, comme les lasagnes et le pâté de champignons. 

 

Liste complète pour une semaine type :

  • 4 kg d’oranges
  • raisin, pommes, poires, dattes
  • 3 citrons
  • 300 gr de champignons de Paris ou bruns
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 demi chou-rouge
  • 1 demi céleri rave
  • 1 ou 2 panais
  • 4 carottes
  • 1 à 2 poireaux
  • 6 échalotes
  • de l’ail
  • 1,5 kg de tomates
  • 1 petite courgette
  • 5 avocats
  • 2 poivrons
  • 1 salade verte
  • 2 ou 3 endives
  • 250 gr de noix de Grenoble
  • 50 gr de cajou
  • 50 gr de graines de tournesol
  • 1 botte de persil
  • purée d’amande
  • tamari
  • moutarde
  • 1 paquet de feuille de nori
  • 100 gr de lentilles vertes
  • optionnel : sel de l’Himalaya et 1 avocat en plus, parce que c’est bon !

 

A LA LOUCHE ?

A la louche, il y en a pour 50€ de légumes et de noix/graines.

La purée d’amande, la moutarde, le tamari, le paquet de lentilles (on part sur 500 gr) et les feuilles de nori sont un coût supplémentaire, mais vous feront plusieurs repas.

 

ET LE DESSERT ?

Pour les inconditionnels du dessert, ceux dont les papilles s’insurgent si elles n’ont pas leur dose quotidienne de sucre, il existe plusieurs solutions :

  • la crème dessert « minute » : une poignée de cajou, du cacao cru, de la vanille ou du citron, de l’eau, un mixeur et le tour est joué !
  • le décalage horaire : vous trouverez satisfaction avec les dattes, les fraises, les bananes… si vous pouvez repousser votre envie de quelques heures
  • le tour de magie : on peut « tricher » avec des plats sucrés salés. Terminez votre repas par des carottes râpées assaisonnées du jus d’une orange, ou bien optez pour sauce aigre douce aux dattes. Reconditionnez votre cerveau ! Car qu’est-ce qu’un dessert ?
  • le carrot cake : si vous avez du temps, cette pâtisserie ravira vos fin de repas