Mariné de champignons

Aujourd’hui, on fait un mariné de champignons !

Parce que c’est simple et efficace, parce que c’est bon et accessible, parce que c’est plein de vitamines et d’oligo-éléments, chez La Cure Crue, c’est l’un de nos mets favoris.

 

  • PORTIONS : 4 PERSONNES
  • COÛT : BAS
  • USTENSILES : COUTEAU ET PLANCHE A DECOUPER
  • PRÉPARATION : 10 MINUTES

FAIRE SES COURSES !

  • 500 gr de champignons de Paris, ou de champignons bruns (ou de ce que vous voulez du moment qu’ils sont comestibles crus)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de persil plat
  • 2 grosses cuillères de tamari
  • sel, poivre, huile d’olive

PRÉPARER !

A l’aide d’une brosse, enlever la terre des champignons ; couper la base (attention, pas toute la queue ! Juste là où la terre est incrustée).

Couper les champignons en lamelles ou en quartiers, selon votre goût.

Ciseler le persil, l’ail et l’échalote.

Mélanger tout les ingrédients, laisser poser 20 minutes avant de servir.


Servez à température ambiante.

Attention, le tamari est un peu salé. En général, j’ajoute quand même une pincée de sel en plus, mais n’ayez pas la main trop lourde ! On peut ajouter quelques grains de sésame en décoration.