Tomates farcies

  • PORTIONS : 3 PERSONNES
  • COÛT : MOYEN
  • USTENSILES : ROBOT 
  • PRÉPARATION : 20 MINUTES

 


Aujourd’hui, on a testé les tomates farcies ! Une recette traditionnelle qu’on peut décliner à l’infini. Il est également possible de réaliser des courgettes ou des aubergines farcies à partir de cette page… Bon appétit !

 

INGRÉDIENTS :

  • 4-5 grosses tomates charnues ou 9-10 petites tomates, selon ce que vous avez sous la main

Farce :

  • 1/2 chou-fleur ou chou blanc, ou 1 courgette
  • 1 tasse de noix
  • 1 avocat
  • 1 poivron vert
  • 1 échalote
  • 3 CS d’épices mexicaines
  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

Tomates :

  1. Laver les tomates et couper le haut pour faire le « couvercle »
  2. Enlever la peau (optionnel, mais on préfère)
  3. Vider les tomates. Vous pouvez conserver la chair et le jus pour faire une soupe de tomate

Farce :

  1. Réduire le chou-fleur en taboulé avec le robot, réserver
  2. Réduire les noix et les noix du Brésil en morceaux grossiers avec le robot
  3. Ajouter le chou-fleur et le reste des ingrédients puis mixer une dizaine de secondes
  4. Remplir les tomates de farce, remettre le « couvercle » et servir !